在街上看到五顏六色的馬卡龍,是不是覺得美呆了?其實(shí),我們國(guó)家的中式甜點(diǎn)并不遜色,甚至有很多精致的甜點(diǎn)比馬卡龍好看N倍。中式甜點(diǎn)的魅力在哪里?從老派點(diǎn)心到創(chuàng)意新品,永遠(yuǎn)都有一種內(nèi)在的意蘊(yùn)美。我們一起品一品稍顯沒落的中式甜品。
杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,別有風(fēng)味。
秋天是食桂的好時(shí)節(jié),以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿地鋪桂的季節(jié),一壺濁酒,一盤點(diǎn)心,月下訪香,意境不會(huì)比唱著法頌的咖啡店差吧~
漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,用杏仁與瓊脂加工而成。入口滑膩,芳香。
杭州最傳統(tǒng)的點(diǎn)心,上好的江南糯米,有梅花、蟲魚等形狀,緋紅色,輕咬下去,糯軟中夾雜著細(xì)而均勻的顆粒,米香里滲出豆香和桂花香,甜而不膩,滿滿的秋天氣息.
云南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南傳統(tǒng)的美食調(diào)味料,它用新鮮玫瑰通過云南傳統(tǒng)手法腌制,年頭越陳越香,是這道甜品的靈魂。
老南京人心中最有情結(jié)的一樣甜品。把芋頭上新長(zhǎng)出的嫩芋頭仔蒸熟去皮,用桂花糖漿煮過再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗紅色,吃起來(lái)濃稠又爽滑,當(dāng)中的芋苗則是軟糯香甜。
廣東中山一帶傳統(tǒng)的點(diǎn)心。根據(jù)養(yǎng)生的說法,能利五臟、補(bǔ)筋脈、調(diào)食下氣,
色澤潔白,入口柔和香甜,軟綿油潤(rùn)??俱y絲卷即是先蒸后烤,烤香后趁熱掰成兩半,銀絲松軟,味香而甜。
中餐廳里的創(chuàng)新甜品。造型頗有中國(guó)禪意。
被稱為中式的提拉米蘇。
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