奶粉

　　根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，蒙元時(shí)期的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對(duì)它進(jìn)行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物資。長途行軍時(shí)，奶粉便于攜帶。食用時(shí)取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中，加入水掛在馬背上通過馬奔跑時(shí)產(chǎn)生的震動(dòng)，使其溶解成粥狀從而食用，在作戰(zhàn)時(shí)在馬背上能迅速補(bǔ)充體力，所以蒙古騎兵才那樣強(qiáng)悍，使敵人聞風(fēng)喪膽。在長途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時(shí)，依靠這種方法能生存長達(dá)幾個(gè)月之久。

　　冰激凌

　　早在元代忽必烈時(shí)期，蒙古族人發(fā)明了最初的冰激凌。馬可波羅回國時(shí)，忽必烈把冰激凌制作工藝當(dāng)作禮物傳給了他，后來這種珍品的制作方法在西方逐漸普及開來，并成為了舉世流行的夏季冷飲佳品。

　　酸奶、奶酪

　　游牧民族將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天后牛奶就發(fā)酵變酸。形成了酸奶。后來發(fā)現(xiàn)，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經(jīng)過數(shù)日，會(huì)結(jié)成塊狀，味香而鮮，變成極好吃的奶酪，于是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也一直是游牧民族的主要食物之一。

　　帽檐(沿)

　　以前的帽子是沒有帽檐的，忽必烈時(shí)期，因每年要到上都避暑狩獵，隨行的察必皇后看到他狩獵時(shí)陽光刺眼，看不清獵物，便將原來的帽子加上了檐，使之能夠遮蔽陽光。從此人們便將察必皇后的這一發(fā)明延續(xù)下來。

　　涮羊肉

　　相傳，當(dāng)年忽必烈統(tǒng)帥大軍南下。一日，人困馬乏饑腸轆轆，猛想起家鄉(xiāng)的菜肴———清燉羊肉，立即吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，發(fā)現(xiàn)有敵情。廚師知道他正想吃羊肉，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗，翻身上馬迎敵，獲得勝利。 在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種作料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請(qǐng)賜名?！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小萄蛉狻?”

　　胭脂

　　胭脂原產(chǎn)于匈奴地區(qū)的焉支山(今甘肅境內(nèi))，匈奴貴族婦女常以“閼氏”(胭脂)妝飾臉面。

　　黃油

　　黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因?yàn)槲?、六十斤酸奶才可提取兩斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時(shí)，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時(shí)至八月，人們把黃油裝進(jìn)羊小肚子將其保存起來，待食用時(shí)開啟，由于不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

　　靴子

　　靴子是游牧民族在勞動(dòng)時(shí)的必備品，并且男人穿的很多，這又是因?yàn)?，男人在?dāng)時(shí)的歷史條件下主要從事狩獵，放牧等活動(dòng)，而靴子的作用除了保暖御寒，還有保護(hù)腳踝和腿部的作用，這是男人從事劇烈運(yùn)動(dòng)(如騎馬)所要求的。隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)成為女士時(shí)尚必備物件。