蒙餐作為極具地方特色的餐飲，是北方餐飲的濃縮之一，吸納了地域特點(diǎn)、氣候特點(diǎn)、文化特點(diǎn)。蒙古族飲食不僅造就了其強(qiáng)悍剛健的體魄，而且是其粗獷豪放的民族性格的體現(xiàn)。并形成了獨(dú)特的蒙古族飲食文化，個(gè)中的奧妙讓國(guó)內(nèi)外的美食家大為嘆服!蒙餐作為內(nèi)蒙古十大文化為符號(hào)之一，在少數(shù)民族文化保護(hù)與傳承工作中占有重要意義和地位。2017年04月16日，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布中國(guó)第九大菜系——“蒙餐菜系”正式問世。