內(nèi)蒙古每個(gè)盟市都有著其獨(dú)特的小吃，這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌。

　　呼倫貝爾特色美食——南屯牛排

　　南屯牛排是地道的當(dāng)?shù)孛朗常贤团Ｅ庞锌竞椭髢煞N，不加任何添加劑。原汁原味的食品，尤其是烤制的牛排比西餐里的牛排好吃幾百倍。

　　興安盟特色美食——興安烤羊腿

　　興安烤羊腿色澤鮮艷、肉酥味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)身體，是一道深受人們喜愛(ài)的蒙古名菜。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來(lái)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻"。

　　通遼特色美食——庫(kù)倫蕎面饸饹

　　蕎面饸饹要數(shù)庫(kù)倫蕎面饸饹比較有名了，而熱吃的蕎面饸饹又?jǐn)?shù)酸菜鹵子的最受人們的歡迎，濃濃的大骨湯、入味極深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就來(lái)一碗湯湯水水的蕎面饸饹吧。

　　赤峰特色美食——對(duì)夾

　　是內(nèi)蒙古赤峰的一種特色食品。赤峰地區(qū)生產(chǎn)此種食品的店家較多，其中以赤峰城南對(duì)夾最為有名。對(duì)夾源于一種"杈子燒餅"，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦穌，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，內(nèi)夾熏肉，外焦里嫩，味道極美。

　　錫林郭勒特色美食——正宗蒙古奶茶

　　去錫林郭勒一定要喝正宗的蒙古奶茶才不枉此行。

　　烏蘭察布特色美食——羊雜碎

　　烏蘭察布的羊雜碎在該地的諸小吃中占有至高無(wú)上的地位，尤其四子王旗的羊雜碎最為出名，講究“三料”、“三湯”、“三味”。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又稱“三紅”;副三料即肚、腸、頭蹄肉，又稱“三白”。三料下鍋時(shí)切成長(zhǎng)條或細(xì)絲。三湯即“原湯雜碎”、“清湯雜碎”、“老湯雜碎”。

　　呼和浩特特色美食——燒麥

　　燒麥又稱燒賣(mài)、稍美(內(nèi)蒙古寫(xiě)法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以面皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠久。

　　包頭特色美食——燉羊棒骨

　　內(nèi)蒙古人愛(ài)吃肉，能吃肉。包頭地區(qū)的燉羊棒骨也是一道極好的美食，香而不膩的羊棒骨，以羊筋腱為主，不油不膩，老少皆宜。

　　鄂爾多斯特色美食——燉羊肉

　　鄂爾多斯燉羊肉是當(dāng)?shù)刈钣刑厣囊坏啦耍瑏?lái)到鄂爾多斯的外地賓客吃上一次當(dāng)?shù)責(zé)跹蛉饪偸亲屇懔鬟B忘返、漂泊在外的游子回到家鄉(xiāng)最想吃的，也一定是燉羊肉。

　　巴彥淖爾特色美食——燴菜

　　人們常說(shuō)的“巴盟燴菜”。去過(guò)巴盟的人才知道什么叫正宗的巴盟燴菜，內(nèi)蒙古東部人比較喜歡燉菜，西部人比較喜歡燴菜。巴盟燴菜無(wú)人不知。

　　烏海特色美食——葡萄酒

　　在內(nèi)蒙古說(shuō)葡萄酒必須提到烏海，烏海葡萄酒遠(yuǎn)近而聞名。烏海葡萄酒博物館是象征性的地方。

　　阿拉善特色美食——涼拌蹄黃

　　駱駝之鄉(xiāng)阿拉善特色，蹄黃即駱駝?wù)菩涅Z卵大小的兩塊纖維組織，因其是駱駝身上最活動(dòng)的組織，肉質(zhì)異常細(xì)膩而富有彈性，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織，以其制作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得烹飪上品。