三百年前的歐洲，人們的餐桌上沒(méi)有像樣的餐具，使用的多是衛(wèi)生質(zhì)量不合格的陶碗。貴族階級(jí)雖然使用銀制餐具，但銀制餐具易生銹發(fā)黑，嚴(yán)重影響人們正常的一日三餐。此時(shí)中國(guó)冰清玉潔、極其衛(wèi)生的白色瓷質(zhì)餐具傳到了歐洲，全歐洲為之傾倒，視之為“白色黃金”，于是一下子風(fēng)靡，紛紛涌現(xiàn)在帝王將相乃至平民百姓的餐桌上。中國(guó)外銷(xiāo)瓷“事件”，就在這樣的背景下發(fā)生了。18世紀(jì)初，歐洲大量從中國(guó)進(jìn)口外銷(xiāo)瓷，很多國(guó)家財(cái)政拮據(jù)，不少?lài)?guó)家頗感危機(jī)，呼吁抵制中國(guó)貨，而私底下，紛紛山寨中國(guó)產(chǎn)品。

　　而實(shí)際上，對(duì)中國(guó)瓷器的仿制更早就開(kāi)始了。馬可·波羅的日記里曾記錄了瓷器的存在，并大為宣揚(yáng)瓷器的好處，這助推了歐洲人的熱情，其中尤以意大利美第奇家族的法蘭西斯科最是瘋狂，他16世紀(jì)中后期，即在佛羅倫薩的鮑博利公園建窯，開(kāi)始試驗(yàn)?zāi)７轮袊?guó)瓷器。美第奇家族模仿中國(guó)瓷器從造型、釉色上看已經(jīng)十分逼真，但由于試制困難重重，又花費(fèi)巨大的財(cái)力，1587年，法蘭西斯科去世后，美第奇陶瓷生產(chǎn)才停止下來(lái)，目前傳世的只有60多件。

　　意大利美第奇家族模仿中國(guó)瓷器雖然失敗，卻帶了一個(gè)頭，很多國(guó)家，諸如荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等紛紛跟上，開(kāi)窯建廠，繼續(xù)模仿，試圖打開(kāi)中國(guó)瓷器生產(chǎn)的秘密。同時(shí)，歐洲國(guó)家還派出了間諜，專(zhuān)門(mén)刺探中國(guó)瓷器生產(chǎn)的情報(bào)。這一重任落在傳教士的身上，于是，受政府派遣的宗教間諜來(lái)到中國(guó)，法國(guó)傳教士昂特雷柯萊是最著名的一位。

　　《喝茶的一家人》畫(huà)中人使用中國(guó)瓷器。資料圖片

　　從1698年開(kāi)始，昂特雷柯萊（中文名殷弘緒，1664—1741年）作為在江西省的傳教士，擔(dān)任景德鎮(zhèn)一個(gè)陶工圣會(huì)的牧師，但他同時(shí)卻秘密地探詢(xún)景德鎮(zhèn)燒瓷的秘方。昂特雷柯萊接到國(guó)內(nèi)商人的訂貨要求，他們希望這些訂貨圖案能顯示濃郁的法國(guó)文明特色，并打算將這些訂貨瓷器獻(xiàn)給法國(guó)皇帝。昂特雷柯萊并沒(méi)有滿(mǎn)足法國(guó)國(guó)內(nèi)那些商人們的訂貨要求，他說(shuō)他不愿增加陶工的負(fù)擔(dān)，很多陶工都是他管轄的圣會(huì)的一員，他需要和陶工們和諧相處。這可能正顯示了昂特雷柯萊的心思縝密之處。他與當(dāng)?shù)靥展そ煌丫?，獲得了他們的信任，從而獲得更多的瓷器生產(chǎn)的秘密。不久，昂特雷柯萊寄回國(guó)內(nèi)三封信，詳細(xì)記錄了中國(guó)景德鎮(zhèn)燒瓷的過(guò)程，這三封信便成了歐洲瓷器史上最有名的信件。昂特雷柯萊神甫如此描述瓷器生產(chǎn)：“一種非常美麗的藍(lán)花在一些時(shí)間后出現(xiàn)在瓷器上。瓷胎看起來(lái)非常潔白，當(dāng)繪上彩料時(shí)，其色調(diào)呈淡黑色，等其干燥后，再罩以釉，彩料似乎完全消失掉，埋藏在釉下面了。但是通過(guò)焙燒，彩料變成幽靚的藍(lán)色來(lái)。這差不多像在太陽(yáng)的照耀下蝴蝶變得美麗漂亮的情形一般。色彩繽紛，賞心悅目?！?/p>

　　法國(guó)學(xué)者伯德萊提供的研究證據(jù)表明，昂特雷柯萊寄往歐洲不少景德鎮(zhèn)的瓷器原料白不子與高嶺土樣本。1750年，奧爾良大公熱諾維凡也從中國(guó)運(yùn)來(lái)不少白不子與高嶺土樣本，命令工匠蓋塔爾在法國(guó)尋找類(lèi)似的原料。

　　昂特雷柯萊并不是第一個(gè)潛入中國(guó)的瓷器間諜，第一個(gè)來(lái)中國(guó)刺探瓷器生產(chǎn)情報(bào)的是天主教傳教士克魯茲，1547年他離開(kāi)葡萄牙來(lái)到中國(guó)，是第一個(gè)描繪中國(guó)青花瓷生產(chǎn)流程的歐洲人。此外還有一個(gè)著名的“瓷器間諜”，是法國(guó)駐中國(guó)漢口的領(lǐng)事謝爾策，他在1882年訪問(wèn)了景德鎮(zhèn)窯廠，為法國(guó)塞夫勒窯廠竊取情報(bào)、搜集樣品。

　　柏林夏洛滕堡中國(guó)宮。資料圖片

　　18世紀(jì)，法國(guó)正處于路易十五時(shí)期，路易十五的情人蓬帕杜夫人親自關(guān)心皇家陶瓷生產(chǎn)，她領(lǐng)導(dǎo)的塞夫勒瓷廠很快生產(chǎn)出了高質(zhì)量的類(lèi)似瓷器的產(chǎn)品。當(dāng)然，要完全模仿燒造出完全一致的產(chǎn)品，非一朝一夕，雖然瓷器間諜暗中相助，但仍然需要假以時(shí)日。

　　17世紀(jì)時(shí)，中國(guó)正處于明清兩朝更迭之際，中國(guó)陶瓷等商品出口一時(shí)阻斷，造成輸歐瓷器迅速減少。此時(shí)荷蘭人抓住商機(jī)，加緊仿制中國(guó)青花瓷，其產(chǎn)品幾乎覆蓋了中國(guó)瓷器空缺的歐洲市場(chǎng)。于是，歐洲市場(chǎng)到處都是荷蘭代爾夫特窯生產(chǎn)的青花釉陶，這些釉陶外表幾乎完全模仿中國(guó)瓷器，因此獲得歐洲市場(chǎng)青睞。17世紀(jì)，荷蘭各地都在模仿中國(guó)瓷器，產(chǎn)品為錫釉陶器，其中最重要的是代爾夫特鎮(zhèn)。后來(lái)，英格蘭也如法炮制，制造相類(lèi)的釉陶，專(zhuān)家稱(chēng)英式代爾夫特釉陶。英式代爾夫特釉陶滿(mǎn)足了本國(guó)的需求，受到鄉(xiāng)村人和新興中產(chǎn)階級(jí)的歡迎?？梢?jiàn)，代爾夫特窯不僅大量模仿中國(guó)瓷器，還帶動(dòng)了其他國(guó)家的仿造熱潮，荷蘭也因此繁榮起來(lái)。今天，在歐洲各地的博物館、文物市場(chǎng)，都能看到這種類(lèi)型的釉陶。荷蘭人還特別喜歡中國(guó)德化窯產(chǎn)品，稱(chēng)之為“雪瓷”，于是大量模仿，這些白瓷當(dāng)中，他們似乎特別喜歡仿制德化窯的佛教觀音像，這也是受了法國(guó)傳教士殷弘緒那封著名的陶瓷信件的影響，這封1712年殷弘緒從中國(guó)景德鎮(zhèn)寫(xiě)回國(guó)內(nèi)的信中專(zhuān)門(mén)描述了景德鎮(zhèn)制作的觀音像。雖然代爾夫特釉陶成就很高，但畢竟與真正的瓷器有著區(qū)別。

　　歐洲自從美第奇家族模仿中國(guó)瓷器始，足足進(jìn)行了一百五十年的實(shí)驗(yàn)燒造，最終生產(chǎn)出了地地道道的瓷器產(chǎn)品。而完成這一過(guò)程的竟然是一個(gè)囚犯。

　　歐洲很多國(guó)家都在模仿中國(guó)瓷器，甚至還派出間諜，德國(guó)雖然也加入其中，瓷器生產(chǎn)卻較為滯后。而最后，燒制出地地道道瓷器的幸運(yùn)卻落在一個(gè)叫波特格爾的德國(guó)青年身上。波特格爾是一個(gè)年輕的煉金術(shù)士，夢(mèng)想一夜暴富，詐稱(chēng)能點(diǎn)鐵成金，如能煉金成功，可以解決財(cái)政危機(jī)。于是他漸漸有了些名氣，被普魯士一世召進(jìn)了宮里。然而，波特格爾一進(jìn)入宮廷，就惶惶不可終日。他害怕把戲被拆穿，他知道，煉金太難，要想點(diǎn)鐵成金無(wú)異于癡人說(shuō)夢(mèng)。如此下去，終有一天會(huì)被揭穿，會(huì)被扣上“欺君之罪”。在1701年的一個(gè)夜晚，他逃了，逃至薩克森的威騰堡，被薩克森統(tǒng)治者奧古斯都二世逮捕，囚禁在城堡。奧古斯都二世責(zé)令他煉出金子來(lái)。就在波特格爾覺(jué)得自己將永遠(yuǎn)待在牢房永無(wú)出頭之日的時(shí)候，機(jī)會(huì)來(lái)了。原來(lái)奧古斯都二世一直夢(mèng)想試制出像中國(guó)瓷器一樣美妙的器皿，宮廷顧問(wèn)契恩毫斯伯爵一直在與他合作，研究瓷器生產(chǎn)的秘方。奧古斯都二世命令波特格爾做契恩毫斯伯爵的助手，希望他將功贖罪，配合契恩毫斯伯爵，尋找“白色金子”。功夫不負(fù)有心人，奧古斯都二世與波特格爾、契恩豪斯三人經(jīng)常秘商，在新建立的邁森窯廠里，波特格爾日日夜夜地試燒，最終取得了成功，歐洲真正的硬質(zhì)瓷誕生了。邁森瓷器亮相歐洲之后，迅速占領(lǐng)了歐洲的市場(chǎng)。歐洲人雖然看見(jiàn)新的產(chǎn)品形式出現(xiàn)，但已經(jīng)習(xí)慣接納中國(guó)的瓷器。因此邁森窯廠仍然大量模仿中國(guó)以及日本的瓷器，以適應(yīng)市場(chǎng)之需。

　　貴婦在餐桌前，使用的是整套中國(guó)外銷(xiāo)餐具。資料圖片

　　這時(shí)的英國(guó)，工業(yè)革命正如火如荼。英國(guó)陶匠威基伍德在大量模仿中國(guó)瓷器之后，獲得了豐富的燒造經(jīng)驗(yàn)，又熟讀了傳教士昂特雷柯萊有關(guān)中國(guó)瓷器生產(chǎn)的書(shū)信，產(chǎn)生了改革的靈感，在英國(guó)斯塔福德郡建立了歐洲第一條瓷器生產(chǎn)線。英國(guó)是工業(yè)革命的領(lǐng)頭羊，又是較早進(jìn)入機(jī)械化生產(chǎn)的國(guó)家，所以在瓷器生產(chǎn)中也引進(jìn)機(jī)械化技術(shù)，是水到渠成的事。再加上英國(guó)本土陶瓷需求大增，從19世紀(jì)開(kāi)始，機(jī)械化生產(chǎn)下的印花瓷器出現(xiàn)。機(jī)械化進(jìn)入原本手工為主的陶瓷生產(chǎn)領(lǐng)域，雖然對(duì)于中國(guó)瓷器在全球熱銷(xiāo)帶來(lái)致命的一擊，但從世界陶瓷產(chǎn)業(yè)來(lái)看，這一革命性的改變卻是注定的事情，它徹底改變了全球陶瓷生產(chǎn)的性質(zhì)。同時(shí)，英國(guó)人開(kāi)展鴉片貿(mào)易，這種罪惡的交易使得西方有錢(qián)購(gòu)買(mǎi)它所需要的茶葉、絲綢和瓷器。

　　中國(guó)外銷(xiāo)瓷進(jìn)入歐洲的過(guò)程中，雖有許多無(wú)奈，但輸出了當(dāng)時(shí)中國(guó)所擁有的高科技，也輸出了文化?？陀^上看，中國(guó)外銷(xiāo)瓷帶動(dòng)了整個(gè)歐洲的瓷業(yè)生產(chǎn)，使歐洲瓷業(yè)得到蓬勃發(fā)展，也為人類(lèi)文明作出了偉大貢獻(xiàn)。