土豆是個(gè)好東東，這玩意別看其貌不揚(yáng)，但非常耐長(zhǎng)，學(xué)名馬鈴薯，只要是個(gè)地兒，不管怎么打理，只要種子一撒下，就能夠長(zhǎng)出來，不僅產(chǎn)量高，而且容易儲(chǔ)存和攜帶。很多時(shí)候土豆還充當(dāng)了軍糧中的主食。不過，它的出世過程也被賦予了許多傳奇的故事。

　　一度被視為“罪惡的食物”

　　大約7000多年前，居住在秘魯南部的人率先改良了野生的土豆品種，使其成為最早的種植土豆。此后，人們將種植土豆與野生土豆雜交，培育出繁多的土豆品種。

　　300多年前，當(dāng)?shù)谝慌鷼W洲探險(xiǎn)者，在印第安人的菜園中看到土豆時(shí)，就喜愛上了它，并叫它“怕怕”。16世紀(jì)時(shí)西班牙殖民者將其帶到歐洲，因?yàn)闆]有在《圣經(jīng)》中查到對(duì)“怕怕”的記載，便咒罵它是“罪惡的食物”。有人認(rèn)為，吃了土豆會(huì)得鼠疫，甚至連一些醫(yī)生也告誡人們，吃土豆會(huì)患麻風(fēng)病、肺結(jié)核、軟骨癥。

　　土豆還被演繹出許多“靈異”之事。英國(guó)人相信，種過土豆的土地會(huì)變成灰塵；意大利西西里人相信，只要把仇人的名字寫在紙上釘入土豆，仇人就會(huì)死去……在十七世紀(jì)的歐洲，土豆能作為食品廣為傳播，很大一部分歸功于法國(guó)農(nóng)學(xué)家安巴曼奇。他認(rèn)識(shí)到土豆是一種“了不起”的、有食用價(jià)值的植物，請(qǐng)國(guó)王推廣種植。

　　大饑荒中的救命糧食

　　十八世紀(jì)，西歐連續(xù)發(fā)生嚴(yán)重災(zāi)荒，糧食作物都枯萎了，惟獨(dú)土豆獲得了較好的收成。饑民們不得不用土豆來做救命食糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)土豆竟然非常美味。從此，歐洲人對(duì)土豆刮目相看。如今，在歐美國(guó)家，土豆已成為是僅次于面粉的重要主食。

　　而十九世紀(jì)的俄國(guó)人還沒有親近土豆。當(dāng)時(shí)，彼得大帝以重金從荷蘭買回一袋土豆，種在皇宮花園里。1842年，俄羅斯發(fā)生饑荒，老沙皇下旨命令農(nóng)民種植土豆。但農(nóng)民對(duì)土豆不了解，進(jìn)行了抵制行動(dòng)，彼得大帝一怒之下，動(dòng)用軍隊(duì)予以鎮(zhèn)壓，歷史上稱為“土豆暴動(dòng)”?？梢哉f，土豆是伴隨著槍聲和血淚在俄國(guó)的土地上安家落戶的?！巴炼辜优Ｈ狻币殉蔀榍疤K聯(lián)人幸福的象征。

　　戰(zhàn)爭(zhēng)中最后的軍糧

　　“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，口糧是維系軍隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力的最低標(biāo)準(zhǔn)。各國(guó)軍事后勤部門為讓士兵能“迅速而愉快地填飽肚子”，挖空心思地推出了各色花樣的口糧。而軍糧中，土豆也經(jīng)常扮演了極為重要的角色。

　　1939年前后，面對(duì)日軍對(duì)江西的進(jìn)攻，王陵基率領(lǐng)的川軍部隊(duì)參加武寧會(huì)戰(zhàn)、上高會(huì)戰(zhàn)，還是萬家?guī)X戰(zhàn)役，打得極為賣力。當(dāng)時(shí)，這些川軍部隊(duì)作戰(zhàn)條件很差勁，除了主要用老得掉牙的漢陽造，軍糧也極為簡(jiǎn)單，土豆經(jīng)常是他們的主要軍糧，武寧會(huì)戰(zhàn)中，普通士兵平均每天只配發(fā)四個(gè)土豆帶在身上。當(dāng)有人陣亡后，其他人最先想到的就是，從他軍糧衣袋里迅速找到土豆。

　　二戰(zhàn)中的日軍在硫磺島戰(zhàn)役中，打到最后，也基本沒什么吃的了，只有勉強(qiáng)發(fā)放土豆，開始是每個(gè)士兵每天八個(gè)，到美軍攻襲了日軍的簡(jiǎn)易機(jī)場(chǎng)后，日軍士兵每天就只能發(fā)放四個(gè)土豆了，到最后淪陷時(shí)，日軍連每天配發(fā)一個(gè)都不能保證了。當(dāng)然，土豆出現(xiàn)在軍糧中作為主食，也從側(cè)面證明二戰(zhàn)時(shí)日本的戰(zhàn)爭(zhēng)潛力已近枯竭。

　　由于馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，在硫磺島戰(zhàn)役中，因誤吃帶毒的土豆，有五六名日軍士兵中毒身亡。

　　愛情和土豆一樣寶貴

　　2008年，孟加拉國(guó)面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)上大米和小麥價(jià)格猛漲，孟加拉國(guó)政府下令，改變部隊(duì)飲食結(jié)構(gòu)，在現(xiàn)役軍人等所有服役人員的膳食中增加土豆的比重。本來，土豆不是孟加拉人的傳統(tǒng)主食，但由于糧價(jià)猛漲，孟加拉國(guó)軍隊(duì)不得已開始用土豆救急。當(dāng)時(shí)的孟加拉國(guó)陸軍參謀長(zhǎng)穆因·艾哈邁德宣布，陸?？杖娨约鞍ň煸趦?nèi)的其他服役人員都必須多吃土豆少吃糧。

　　如今，馬鈴薯是目前世界上除了谷物以外，用作人類主食的最重要的糧食作物，與稻、麥、玉米、高粱一起稱為全球五大作物；土豆在許多國(guó)家都受到禮遇，例如法國(guó)人說，“愛情和土豆一樣寶貴”，法國(guó)有個(gè)“洋芋頭幫”，就是專門為紀(jì)念提倡種植土豆的有功人士設(shè)立的；西班牙人稱土豆為“上等食品”。 貴哥