當(dāng)尊貴的客人來(lái)到草原，草原上的主人在獻(xiàn)上哈達(dá)的同時(shí)必奉上一杯下馬酒，據(jù)說(shuō)，下馬酒是從成吉思汗時(shí)代傳下來(lái)的。蒙古人性格豪爽，喜歡看著客人接過(guò)酒后一飲而盡。當(dāng)然如果你實(shí)在不勝酒力，也可用唇抿一下再交還到主人的手中。

　　下馬酒是蒙古族民俗，更是一種文化，從而更能顯示出蒙古族是一個(gè)豪放勇敢的民族，飲灑也正體現(xiàn)了這個(gè)民族粗獷豪放的性格。他們喝酒講究禮俗，認(rèn)為“無(wú)酒不成席”、“無(wú)酒不成禮”、“無(wú)酒不成俗”，酒給賓、主帶來(lái)了隆重的氣氛，帶來(lái)了歡樂(lè)，深深表達(dá)著蒙古人對(duì)賓 客的尊敬和深情厚誼。因此，蒙古人向客人敬獻(xiàn)醇香的下馬酒，也被當(dāng)作是增進(jìn)友誼的一種方式。

　　據(jù)說(shuō)，下馬酒是從成吉思汗世代流傳下來(lái)的。相傳，成吉思汗有兩件心愛(ài)的寶物，一件是象牙做的扳指兒，套在右手大拇指上做射箭時(shí)鉤弦之用。另一件則是雕花的飲酒杯，喝酒時(shí)用。然而，成吉思汗怎么也沒(méi)想到，他這兩件寶物，在一次與他自小結(jié)義的兄弟札木合聚時(shí)卻救了他的命。

　　札木合見(jiàn)成吉思汗勢(shì)力大，就想殺了他，就準(zhǔn)備和他合聚時(shí)殺了他。成吉思汗在三思熟慮后，終于騎馬去了，到了那里，成吉思汗接過(guò)來(lái)迎賓酒，用扳指一蘸，象牙扳指變了色，成吉思汗耐住火，把酒敬了天，札木合又連敬兩杯，都有毒，他大怒，拿出銀酒杯來(lái)干杯，札木合沒(méi)辦法，只好放棄。就這樣，成吉思汗逃過(guò)了一劫，下馬酒也成為時(shí)尚，敬自然三杯酒和下馬酒就這樣傳了下來(lái)，這個(gè)故事也成為傳奇。

　　然而每一個(gè)來(lái)過(guò)草原的人都要接受蒙古族最隆重的接待禮儀——下馬酒。以示草原人民的熱情。其飲法是：首先客人左手端乘酒銀碗；用右手無(wú)名指蘸酒彈向天空，稱為“敬天”；然后用右手無(wú)名指蘸酒彈向地面，稱為“敬地”；再用右手無(wú)名指蘸酒向前方平彈，稱為“敬祖先”；最后雙手端碗，一飲而盡（一飲而盡視為對(duì)蒙古族主人的尊敬）。

　　蒙古人喝酒十分講究禮俗，如果你到草原做客，需要特別提防的可能是姑娘們的敬酒歌，身著整潔的民族服裝的蒙古族姑娘，手捧潔白的哈達(dá)和銀碗，把圣潔的美酒和甜蜜的歌聲同時(shí)獻(xiàn)給每一位客人。讓你盡情享受這草原的“敬禮”。

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