一、獻(xiàn)哈達(dá)

　　哈達(dá)，是蒙古族國常行禮中不可缺少的物品。獻(xiàn)哈達(dá)是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的重要禮節(jié)獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)。主人張開雙手捧著哈達(dá)，吟唱著吉祥如意的贊詞或祝詞，渲染敬重的氣氛，同時(shí)將哈達(dá)的折疊口向著接受哈達(dá)的賓客。賓客要站起身面向主人，同時(shí)專注的聽祝詞和接受敬酒，接受哈達(dá)時(shí)，受者亦應(yīng)躬身雙手接過，或躬身讓獻(xiàn)者者將哈達(dá)掛在脖子上， 賓客應(yīng)雙手合掌于胸前，向獻(xiàn)哈達(dá)者表達(dá)謝意

　　二、敬茶

　　到牧民家做客叫，主人首先會(huì)給賓客敬上一碗奶茶 賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要只用左手去接，否則會(huì)被認(rèn)為是不禮貌。主人斟茶時(shí)，賓客若不想要茶，應(yīng)川碗邊輕輕把勺或壺嘴碰一下，主人便會(huì)明白賓客的意思?？蛠砭床枋欠N高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀在蒙古歷史上不論是貧窮之家還是富貴之家，也不論在交際場或在家里，以及其他一切場合，莫不以茶為應(yīng)酬品。家中有窖來，茶是必不可少的款待物因此，牧民們招待客人、照例是先向貴賓獻(xiàn)上一碗奶茶。

　　三、敬酒

　　以酒敬客，是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式，他們認(rèn)為美酒是五谷之結(jié)品，食品之精華。拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn)，是表達(dá)草原牧人對客人的敬重和愛戴之情的方式通常主人是將美酒斟在金杯、銀碗或牛角杯中，托在長長的哈達(dá)之上，唱起動(dòng)聽的蒙古族敬酒歌。客人不能推讓不喝灑，否則會(huì)被認(rèn)為是對主人不禮貌，不愿以誠相待。賓客應(yīng)隨即接住灑，接灑后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點(diǎn)一下，以示敬奉天、地、火神。如不想喝酒，可沾唇示意，表示接受了主人友好的情誼。接著穿戴民族盛裝的主婦會(huì)端來甘甜的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。而主人會(huì)用詩般的語言勸酒：“遠(yuǎn)方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統(tǒng)食品的精華，也是我們草原人民的厚誼深情。”

　　四、敬神

　　在蒙古民族的禮宴上有敬神的習(xí)俗。據(jù)《蒙古巴風(fēng)俗鑒》描述，廚師把羊平均割成九塊，“第一塊祭天，第二塊祭地，第三塊供佛，第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳?zāi)梗诎藟K祭土地和水神，第九塊獻(xiàn)給皇帝 。 祭天則把肉拋向蒙古包上方；祭地則拋入爐火之中；祭佛置于佛錌前；祭鬼置于包外；祭山則掛之于供奉的神樹枝上；祭墳?zāi)辜醇辣久褡遄嫦?。置于包外；祭水神扔于河泊；最后祭成吉思汗，置于神龕前。這種習(xí)俗可以追溯到古老的薩滿教，其崇拜多種神祗。

　　五、火忌

　　蒙古族崇拜火，火神和灶神他們認(rèn)為火是驅(qū)妖避邪的圣潔物。所以進(jìn)入蒙古包后，禁忌有在火爐上烤腳、靴子和鞋子。不得跨越爐灶或腳蹬爐灶，不得在爐灶上磕煙袋、扔州物、摔東西；不能將刀子插入入火中和用刀子挑，或用刀子從鍋中取肉等。

　　六、水忌

　　蒙古族認(rèn)為水是純潔的神靈。忌在河流流中洗手、洗臉或沐浴，更不允許洗女人的臟衣物，戰(zhàn)者將不干凈的東西投入河中。草原干旱缺水，牧民逐水草而居，沒有水就五法生存，所以牧民很注意節(jié)約用水，保持水的清潔，并視水為生命之源。

　　七、其他禁忌

　　蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時(shí)忌重騎快行，以免驚動(dòng)畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產(chǎn)婦，忌外人進(jìn)入；忌食自然死產(chǎn)的動(dòng)物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時(shí)忌紅色和白色，辦喜事時(shí)忌黑色和黃色；禁忌在參觀寺院經(jīng)堂、供殿時(shí)吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩、也不得在寺院附近打獵。

　　蒙古族熱情好客，講禮貌。主客之間有許多規(guī)矩，要謹(jǐn)慎遵守。主人迎客要立于門外西側(cè)；首先獻(xiàn)上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、奶酪。飲過奶茶，主人會(huì)敬上醇美的奶酒，盛夏時(shí)節(jié)還會(huì)請客人喝馬奶酒。有些地區(qū)用手扒肉招待客人，還有定的規(guī)矩例如用一 條琵琶肉配四條長肋骨肉進(jìn)餐，牛肉則以一根脊椎骨肉配半節(jié)肋骨及一段肥腸敬客姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴頜，脖子肉是給晚輩和孩子吃的。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席，送客要送到包外或邊界，要扶客人上馬，目送客人走出一段后方可返回包房。

　　客人進(jìn)蒙古包時(shí)，要注意衣著，切勿挽著袖子，把衣襟掖存腰帶卜；也不可提著馬鞭子進(jìn)去，要把鞭子放在蒙古包門的右方、并且要立著放；更不要踢打牲畜，不得騎馬闖人羊群以及追打獵犬和看家犬；未經(jīng)允許不要進(jìn)入包房；不要稱贊主人的孩子和牲畜；在包房內(nèi)不要隨便就坐，小能蹲，不能將腿伸向西北方或爐灶，不要吐痰，不要從主人的衣帽、枕頭、被褥上跨過；出入包房不要踩踏門欄；不要用煙桿、剪刀、筷子指別人的頭部；送禮品要成雙，送接禮品用雙手，忌用單手，更忌左手接禮；主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶制品，客人不要拒絕、否則會(huì)傷主人的心。如不便多吃，吃一點(diǎn)也行。告辭時(shí)從左側(cè)離開包房，出門后，不應(yīng)馬上上馬或上車等。