“心懷草原情，志雄民族夢”，全國首個民族飲食文化研究院——內(nèi)蒙古民族飲食文化研究院，日前正式落戶內(nèi)蒙古首府呼和浩特。

　　致力于發(fā)展沉淀千年的歷史飲食文化傳統(tǒng)

    內(nèi)蒙古民族飲食文化研究院設(shè)在自治區(qū)最先進(jìn)的奶食品加工廠泰利達(dá)工業(yè)園區(qū)，啟動儀式上，中科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家、食品研究教授、媒體記者等嘉賓參觀了草原情奶食品的生產(chǎn)過程，感受別樣的飲食形式和沉淀千年的歷史飲食文化傳統(tǒng)。并觀看了由蒙古族歌手天亮主演的微電影《阿媽的奶茶》，讓許多觀眾不禁感動落淚，深刻了解到創(chuàng)辦研究院的初衷與價值理念。

　　在成立大會上，內(nèi)蒙古作協(xié)專業(yè)作家郭雨橋發(fā)表了題為《感悟藍(lán)天綠地下的蒙古族餐飲》重要演講，全國內(nèi)蒙古商會執(zhí)行秘書長宋和平、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授李全宏被聘為研究院的榮譽院長，二人全面、系統(tǒng)的講述了內(nèi)蒙古民族文化研究院的發(fā)展方向、舉措以及工作的出發(fā)點和落腳點。

    打造中國最具影響力的草原乳品文化基地

　　奶食品文化，是蒙古民族依托奶食品孕育的獨具特色的奶食品禮儀，奶食品習(xí)俗等民族文化，是蒙古族飲食文化中具有崇高地位與重要意義的組成部分。通過了解奶食品文化的歷史與特征，讓人們更加深入的理解奶食品文化在蒙古族生活中影響深遠(yuǎn)的意義。

　　研究院的建立受到政府和行業(yè)專家的贊譽和支持，為讓更多人了解內(nèi)蒙古草原的文化為發(fā)展核心，研究院集國內(nèi)領(lǐng)先科研技術(shù)和人才，打造中國最具影響力的草原乳品文化基地。并致力于將傳統(tǒng)的民族飲食奶茶、奶酪等食品，結(jié)合現(xiàn)代人健康飲食觀念和先進(jìn)食品加工技術(shù)，讓傳統(tǒng)飲食經(jīng)改良、升級后能夠適應(yīng)現(xiàn)代社會需求，被更多人接受。不僅為我國內(nèi)蒙古乳制品行業(yè)提供一個新的交流平臺，也標(biāo)志著蒙古民族飲食文化將從內(nèi)蒙古推向全國，乃至世界。