張耀飛向記者展示蛋雕作品

　　蛋雕《鄉(xiāng)村雪景》

　　雞蛋在很多人眼里，都是一碰就碎的東西。但有人就偏偏能在0.3毫米厚的雞蛋殼上進行雕刻，山水花鳥、人物百態(tài)，不一而足。2月13日，記者走進“90后”小伙張耀飛的工作室，看到了他精心制作的蛋雕作品：十二生肖栩栩如生，奧運福娃神態(tài)活靈活現(xiàn)，更有偉人肖像，民族元素，中華傳統(tǒng)文化蘊含其中。張耀飛告訴記者：“在蛋殼上雕刻的時候，有一種把靈魂注入到蛋殼上的感覺，看著自己腦子里的畫面在蛋殼上一點一點表現(xiàn)出來，最后成為一個精美的作品，真是有種說不出的欣喜，連續(xù)坐在那里10多個小時也不會覺得累和枯燥?！?/p>

　　初學蛋雕：常常碎在最后一刻

　　張耀飛1991年出生在山西省東北部的一個貧瘠山村。2007年，剛剛初中畢業(yè)的張耀飛開始學習食品雕刻，最初只是愛好，將蘿卜、黃瓜等蔬菜雕刻成動物、花的樣子。后來，靠著這份愛好，張耀飛進入酒店學徒，成為專門雕刻食品的廚師。

　　2010年，張耀飛隨團隊來到呼和浩特市，在一家五星級酒店里負責食品雕刻。閑暇無事，張耀飛經(jīng)常在呼和浩特市的大街小巷閑逛，也交了不少朋友。偶然間，他在報紙上看到了關于蛋雕的報道，便向朋友透露出想學習蛋雕的想法。2011年春節(jié)期間，在朋友的引領下，他來到大召寺參加廟會，見到了后來的師傅王建永。聽說張耀飛想學習蛋雕，王建永師傅欣然答應傳授，在舉行了簡單的拜師儀式后，張耀飛正式開始學習蛋雕。

　　師傅領進門，學藝在個人。師傅只能傳授基本技藝，練習和創(chuàng)作還得靠個人的努力和天賦。張耀飛告訴記者：“師傅把要領告訴我以后，示范了幾次，我就開始自己練習。雖然有雕刻食品的功底，但在薄脆的蛋殼上，這些功底根本用不上。雕刻蛋殼必須掌握好力度，還有刻刀和雞蛋接觸面的角度，用力也必須均勻，萬一某一個點上雞蛋受力不均勻，很可能會碎掉。”

　　起初，由于沒有雕刻蛋殼的刀功，張耀飛經(jīng)常急得滿頭大汗。用的力氣小，蛋殼上根本留不下痕跡；用的力氣大了，蛋殼立刻碎了。在開始的一個半月時間里，張耀飛搞碎了40多個蛋殼，也沒制作出一個成品?！白龅暗袷羌芎臅r的事情，一個簡單的成品需要從早晨9時忙到晚上12時，開始只是輕輕留些痕跡，越往后，越要加大力氣，有時候，往往就是快要成品的最后幾刀，將整天的心血毀于一旦。”張耀飛告訴記者。

　　憑借著刻苦學習，兩個月后，張耀飛漸漸掌握了蛋雕的要領，蛋殼上的畫面，線條漸漸流暢起來，蛋殼也不再碎了。一年以后，張耀飛基本掌握了蛋雕的手法和力度，達到了出師的標準。

　　精心制作：鄉(xiāng)村雪景寄托鄉(xiāng)愁

　　提起自己蛋雕的得意之作，張耀飛給記者展示了一個名為《鄉(xiāng)村雪景》的蛋雕作品。顧名思義，蛋殼上清晰的展現(xiàn)出一幅鄉(xiāng)村雪景圖，讓記者稱奇的是，整個作品沒有任何著色，全部為蛋殼本來的顏色。落雪的地方，蛋殼外面全部磨掉，只露出最薄脆的白層，感覺只要再輕碰一下，就會碎掉。這幅圖里，農(nóng)家小院的房子、樹、院墻清晰可見，還能看到幾只小雞在地上覓食。蛋殼明明是一個弧面，但整幅圖看起來卻像在一個平面上，毫無違和感，十分難得。

　　張耀飛告訴記者：“這個作品的制作時間是2014年夏天。當時，呼和浩特市燥熱難耐，加上我已經(jīng)很久沒回家了，十分想念家鄉(xiāng)，就憑著自己心里對老家的印象，刻了這個作品。從第一天上午9點開始，一直到第二天晚上7點完成，兩天的時間，基本除了吃飯睡覺，一直在雕刻?！?/p>

　　據(jù)張耀飛介紹，這個作品的難度有兩點，第一是這么復雜的創(chuàng)作里，有很多地方都要刮掉硬殼留出薄脆的部分，稍微一分神，就可能前功盡棄；第二，在弧面雕刻一幅風景，卻要給人以平面感，需要很強的空間感才能雕刻。

　　張耀飛告訴記者：“這樣的雪景在城市里看不到，只有在老家的農(nóng)村里看得到。我想家的時候，就拿出來看一看，懷念家鄉(xiāng)的一景一物，寄托思鄉(xiāng)的感覺。”

　　心思細膩：不讓技藝失傳

　　從學習到愛好，張耀飛用了5年的時間來學習和創(chuàng)作蛋雕。為了不浪費，他每次都是先把蛋汁抽出去，蛋汁做上一頓炒雞蛋，再用蛋殼來做蛋雕。

　　當前社會節(jié)奏快，很多人不愿意靜下心學習。但作為“90后”，張耀飛卻覺得，制作蛋雕并不老土，而是一種時尚。張耀飛告訴記者：“我會自己調(diào)節(jié)心態(tài)，上班的時候酒店忙，我就自然而然變成急性子；回家做蛋雕，就會靜下心來慢慢做，這也是一種修煉吧?！?/p>

　　當前，蛋雕作品的市場還不是很大。但張耀飛認為，隨著時代的發(fā)展和蛋雕技藝的提高，未來，可能會有越來越多的人喜歡上這門技藝，能在喧鬧的都市里靜下心來雕刻，制作出反映內(nèi)心的作品。將來，蛋雕作品的價值，也會越來越高。

　　“我覺得蛋雕是一門神奇的技藝，材料特別容易碎，技術含量高。從文化角度來講，蛋雕又是中國的傳統(tǒng)文化，歷史悠久。我個人十分喜歡，感覺是沒辦法代替的。感謝我的老師把這門技藝傳給我，我一定會認真學習，把蛋雕技藝發(fā)揚光大，傳承下去?！睆堃w告訴記者。（記者 王樹天）