近日，國家質檢總局發(fā)布2016年第112號公告，批準“武川莜面”為地理標志產品，即日起開始實施保護。這是武川縣第二個地理標志產品，也是我市繼清水河小香米和武川土豆之后的第三個地理標志產品。

　　民間自古傳頌“陰山莜面甲天下”，武川地處陰山北麓，享有“莜面之鄉(xiāng)”的美譽。武川俗稱“后山”，屬溫涼旱薄區(qū)，這里旱坡地面積大，日照時間長，晝夜溫差大。莜麥喜寒涼、耐干旱、抗鹽堿，非常適宜這里的氣候和獨特的生態(tài)環(huán)境，加之特殊的加工工藝，造就了武川莜面特有的質量特色和優(yōu)良的品質風味。這些明顯的地域性，賦予了武川莜面地理標志產品的真正內涵。

　　武川莜面面粉較白，口感勁道，富含鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素，其含有的亞油酸和脂肪酸對粥樣動脈硬化引起的疾病有一定的防治作用。經常食用武川莜面對高血壓、冠心病、減肥、降血脂、降血糖等預防保健作用良好。武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個品種，其制作方法多樣，搓、推、搟、卷各具特色，其中蒸莜面就有窩窩、魚魚、墩墩、圪團等近20種。2009年，武川莜面制作技藝列入自治區(qū)級非物質文化遺產名錄，現(xiàn)在正在申報國家非物質文化遺產名錄。

　　武川縣一直重視武川莜面品牌的開發(fā)和振興，對武川莜面品牌進行了挖掘和整理，從2013年至今連續(xù)舉辦四屆“內蒙古·武川莜面文化節(jié)”，提升了武川莜面的品牌效應。為做大做強武川莜面產業(yè)，武川縣加大招商引資力度，實行精深加工，先后引進燕谷坊（集團）公司、西貝餐飲集團等龍頭企業(yè)，建立了現(xiàn)代化的莜面生產線，進行莜面開發(fā)加工的深入研究。龍頭企業(yè)帶動了武川縣群眾莜麥種植的積極性，這對解決農民就業(yè)、增加農民收入、發(fā)展規(guī)?；N植、增加財政收入和支持脫貧具有重要現(xiàn)實意義。目前，武川縣莜面年產銷能力達650萬公斤，莜面加工獲證企業(yè)6個，武川莜面遠銷大江南北，并已走出國門，走向世界。