最近廣州雨水增多，白天經(jīng)常是晴一陣雨一陣，暑氣和濕氣重。據(jù)廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師丘振文介紹，在這種時節(jié)，有一味涼茶可助消暑去濕，對預(yù)防夏季風(fēng)熱感冒有用，它就是“五花茶”。

　　所謂“五花茶”，顧名思義，就是用五種藥食同源的花一起泡茶飲。在廣東，“五花茶”可是民間有名的傳統(tǒng)飲品，較常見的是以菊花、木棉花、金銀花、槐花、雞蛋花入茶，但這也不是固定的配方。如果上述五種花找不齊，根據(jù)飲用者的體質(zhì)改用水翁花、辛夷花或者玫瑰花代替也可以。一般來說，平時濕氣重且易感冒者可選用水翁花，有鼻炎者可選用辛夷花，女性可選用玫瑰花。

　　炎炎夏日，感興趣的街坊不妨跟廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師黎映瓊來學(xué)一學(xué)怎么煲“五花茶”吧——

　　材料：金銀花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，雞蛋花10g，白砂糖適量（1~2人份量）。

　　做法：先把5種花浸泡5~10分鐘，然后加適量的水與浸泡后的花、水一起大火煮，煮開后小火再煮20分鐘左右；煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類濾走不要，只留湯；根據(jù)個人口味加適量白砂糖調(diào)勻放溫?zé)峒纯娠嬘谩?/font>