吃剩飯剩菜不只是攝入有害身體健康的亞硝酸鹽。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，吃剩飯還會讓大腦產(chǎn)生“沒吃飽”的錯覺，進(jìn)而讓人攝入更多食物。

　　美國密歇根大學(xué)和南加利福尼亞大學(xué)研究人員展開5項研究，觀察剩飯剩菜如何誤導(dǎo)人們的飲食習(xí)慣。結(jié)果顯示，即便攝入等量食物，吃剩飯會讓大腦產(chǎn)生“沒吃飽”的錯覺。作為“補(bǔ)償”，大腦會發(fā)出攝入更多食物的信號，特別是垃圾食品。另一種“補(bǔ)償”是令人減少運(yùn)動量。吃剩飯越多，“補(bǔ)償”越多，這種影響會持續(xù)一定時間。因此，常吃剩飯會改變?nèi)藗兊娘嬍承袨椤?/p>

　　相關(guān)研究報告由美國《實驗社會心理學(xué)雜志》刊載。報告主要作者之一、密歇根大學(xué)羅斯商學(xué)院市場營銷教授阿拉德娜·克里什納說：“我們的研究顯示，剩余食物能夠顯著影響人的觀念、情緒、進(jìn)食動機(jī)和與健康有關(guān)的進(jìn)食行為?！?/p>

　　原文鏈接：http://www.northnews.cn/2018/0914/2931361.shtml