又到了葡萄大批上市的季節(jié)，看著水果店里肥嘟嘟嬌艷艷的葡萄，忍不住就想吃上一大串！你知道嗎？這么熱的天兒，吃上一點(diǎn)葡萄，不僅美味，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)。下面就來說說葡萄那些事兒。

　　葡萄渾身都是寶

　　別看葡萄個(gè)頭不大，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富。除了果肉，連葡萄皮和葡萄籽也不容小覷。

　　果肉：葡萄的果肉鮮美多汁，富含多種維生素和礦物質(zhì)，并含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增進(jìn)食欲的作用。

　　葡萄皮：常被嘴刁人士驅(qū)逐一邊，但其中的花青素比果肉里還多，并且還含有對(duì)健康有益的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有預(yù)防血栓形成、保護(hù)心腦血管、增強(qiáng)免疫力、抗癌等作用。

　　葡萄籽：這些年隨處可見各類葡萄籽提取物的保健品，大家或許也有所耳聞，里面主要的功效成分就是從葡萄籽中萃取的原花青素和兒茶素類多酚類物質(zhì)。

　　當(dāng)然啦，如果真的有什么健康問題，不可能光靠吃幾顆葡萄就能好，大家抱著享用美食的心態(tài)對(duì)待葡萄就好，太多的期待葡萄也承受不起。

　　葡萄上的白霜不用洗掉

 

　　買葡萄時(shí)，我們常常發(fā)現(xiàn)葡萄表面附著一層白霜。很多人擔(dān)心，這是不是什么臟東西。

　　其實(shí)這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)，學(xué)名叫「果粉」。果粉不僅對(duì)人體無害，而且有果粉說明葡萄很新鮮呢！

　　除了葡萄，李、藍(lán)莓、西梅等水果表面也有類似的白霜。

　　清洗葡萄有妙招

　　要想營(yíng)養(yǎng)、安全兩不誤，就得學(xué)會(huì)好好洗葡萄。

• 　　首先流水沖洗掉表面的浮塵和雜質(zhì)

• 　　再放入水中浸泡 20～30 分鐘

• 　　然后再流水沖洗幾遍

　　完成這些，就可以品嘗了。如果不嫌麻煩，洗之前可以先將葡萄剪成小串，能洗得更干凈。

　　葡萄豐富多樣的品種

 

　　葡萄是世界上最古老的果樹樹種之一，各地均有栽培，品種多達(dá)幾千個(gè)。按其用途分為鮮食、釀酒、制干以及砧木品種。

　　我國(guó)市面上常見的鮮食葡萄品種有巨峰、玫瑰香、醉金香、美人指、金手指、夏黑、藤稔、維多利亞、紅提、黑提、無核白雞心（青提）、馬奶、無核白葡萄（無籽露）等。

　　不同品種的葡萄，其顏色、個(gè)頭、形狀不盡相同，味道也是各有千秋，就看你好那一口了。

　　葡萄雖美莫貪食

　　葡萄味美又健康，適合多數(shù)人群食用。但葡萄的平均含糖量在 10%～15%，有些品種甚至高達(dá) 20% 以上，最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人，更要適可而止，不要貪食。

　　對(duì)于不知不覺就能吃下去一大串的人，建議把葡萄剪成小串，一次克制點(diǎn)兒，長(zhǎng)遠(yuǎn)看來才能放肆點(diǎn)兒。