上海讀者董先生問(wèn)：多年前就聽(tīng)說(shuō)，早晨起來(lái)鋁質(zhì)自來(lái)水龍頭，因一夜擱置未用，先要放掉一臉盆水，才能燒飲用水，這樣做是否有必要？

　　美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無(wú)心答：首先，我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“鋁制水龍頭”。水龍頭的材質(zhì)以不銹鋼、鋅合金、銅合金為主，但不管哪種水龍頭，都不會(huì)因?yàn)橐灰刮从镁托枰诺粢慌杷拍苡?。這樣的水龍頭不可能得到批準(zhǔn)而進(jìn)行生產(chǎn)。自來(lái)水的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006），是一個(gè)保障公眾安全的基本標(biāo)準(zhǔn)。其中規(guī)定了106項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)，涵蓋了飲用水中各種可能影響健康的因素。簡(jiǎn)言之，只要自來(lái)水看起來(lái)沒(méi)有異常，聞起來(lái)沒(méi)有異味，并且燒開(kāi)飲用，就是安全的。而且按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)的自來(lái)水也是可以直接喝的。但為了避免輸水管網(wǎng)、屋頂水箱的“二次供水”中可能存在的污染隱患，把自來(lái)水燒開(kāi)喝更保險(xiǎn)。

　　不可否認(rèn)，使用自來(lái)水時(shí)可能短時(shí)間出現(xiàn)一些異?，F(xiàn)象。1.發(fā)黃：主要是某些城市的老城區(qū)及偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，可能存在供水管網(wǎng)老化生銹的問(wèn)題。管道、龍頭使用時(shí)間過(guò)久，供水管道內(nèi)有鐵銹是不可避免的。這種情況在早晨比較突出，但打開(kāi)水龍頭放一會(huì)水就好。如果不放心，也可以用凈水器。大中城市的新城區(qū)，供水管道多數(shù)采用不易銹蝕的塑料管、優(yōu)質(zhì)的鑄鐵管和不銹鋼管，很少有變黃的情況。

　　2.發(fā)白：主要是供水管網(wǎng)中溶入了空氣，經(jīng)壓力作用分解成肉眼看不到的微小氣泡，人們就感覺(jué)到流出的水呈乳白色。隨著氣泡消失，水就會(huì)變清，不會(huì)影響水質(zhì)。有時(shí)是產(chǎn)權(quán)單位未按規(guī)定定期清洗、消毒二次供水儲(chǔ)水池（箱），導(dǎo)致微生物超標(biāo)，然后用漂白粉處理。放水后會(huì)呈現(xiàn)輕微白灰色，并能聞到輕微刺鼻氯氣味。這種現(xiàn)象也不會(huì)危害健康。生活中，我們可以接一杯水，如果看到有微小氣泡逐漸從杯底向上逸出，逐步變清、透明，就是水中溶入氣體了。

　　3.發(fā)渾：主要是因城市供水管道實(shí)發(fā)性爆管，在搶修過(guò)程中帶入了泥沙，當(dāng)恢復(fù)通水時(shí)可能造成局部、短時(shí)的渾水現(xiàn)象，很快就會(huì)恢復(fù)正常。

　　最后要提醒，發(fā)現(xiàn)飲用水出現(xiàn)渾濁，有顏色或異常味道，可以立即通知自來(lái)水公司和衛(wèi)生防疫站進(jìn)行處理。