養(yǎng)生之道網(wǎng)導(dǎo)讀：開水泡飯吃會(huì)傷胃嗎？開水泡飯是懶人的最愛。確實(shí)，開水泡飯制作方便，省時(shí)間，也是很好的處理剩飯的方法。但是，很多人開始有疑問了：開水泡飯吃會(huì)傷胃嗎？小編來(lái)告訴你。 　　

　  開水泡飯吃會(huì)傷胃嗎

　　1、從消化吸收的難易程度來(lái)看,水泡飯經(jīng)常被拿來(lái)和粥作比較。粥因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間熬煮,淀粉粒徹底崩解,基本上不需要胃再做太多揉碎的工作,可以直接變成食糜,淀粉酶可以充分作用于它,所以不需要咀嚼就很好消化。而對(duì)水泡飯而言,淀粉粒只是吸水膨脹而并未解體,需要牙齒嚼爛之后,胃才能很好地把它變成食糜。所以從這方面來(lái)說(shuō),粥養(yǎng)胃而水泡飯傷胃。但是在吃的時(shí)候, 如果能充分咀嚼,就可避免這個(gè)問題,所以養(yǎng)胃還是傷胃,關(guān)鍵是看怎么吃,而不是吃什么。

　　2、同樣的道理,對(duì)于吃了上千年粗糲食物的人類而言,一碗水泡飯還是可以消化的,但要因人而異。對(duì)于胃功能很好的人來(lái)說(shuō),水泡飯不會(huì)引起胃部不適;但對(duì)于胃腸功能弱的人來(lái)說(shuō),就可能引起胃脹、胃痛、消化不良。而這并非水泡飯引起了胃部不適,而是胃病本身減弱了自身的消化能力,使得進(jìn)食水泡飯以后出現(xiàn)消化不良等癥狀。所以,能不能消化、傷不傷胃,胃功能說(shuō)了算。

　　3、即使因?yàn)樗蒿堖@種食物本身的特點(diǎn),造成人們食用的時(shí)候咀嚼的次數(shù)減少,影響了消化系統(tǒng)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,但是水泡飯并不是膳食的唯一組成部分,不同食物的均衡搭配才能支撐起完整的膳食寶塔,保證我們的營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。如果每天將湯泡飯作為唯一的食物,而不吃其他 食物的話,則毫無(wú)疑問會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不均衡,長(zhǎng)此以往造成營(yíng)養(yǎng)不良;相反的,如果膳食搭配不均衡,即使不吃 湯泡飯,還是會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良。泡飯只是可能影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收,那注意多咀嚼就可以了,不用否定泡飯本身。還是那句話,在與食物有關(guān)的疾病中,決定你得病的原因往往并不是你“吃什么”,而是你“怎么吃”。這也是營(yíng)養(yǎng)學(xué)作為醫(yī)學(xué)科學(xué)的重要分支的意義所在。

　　因此“開水泡飯引起消化不良和 營(yíng)養(yǎng)不良”缺乏依據(jù)。開水泡飯不一定是傷胃的,只是在于吃的時(shí)候是否充分咀嚼。食物本身是無(wú)罪的,而我們能否合理的搭配和食用這些食物才是決定我們是否會(huì)“病從口入”的關(guān)鍵。

 

  吃飯不傷胃的方法

　　1、進(jìn)餐時(shí)保持輕松愉快的心情

　　壓力往往是引起胃病的一個(gè)重要因素,千萬(wàn)不能在心情抑郁的情況下進(jìn)食,可以先聽聽音樂,伸個(gè)懶腰,揉揉耳朵,舒緩情緒后在進(jìn)食?，F(xiàn)代很多人都有 胃脹氣的毛病,其實(shí)大多是由進(jìn)餐速度過快引起的,吃飯的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽,每口飯最好嚼三十下以上,兩邊牙齒次數(shù)均等,不然會(huì)引起單側(cè)咬肌偏大。

　　2、慢慢吃,只吃七分飽

　　辛辣刺激食物如酒、咖啡、濃茶、辛辣調(diào)味品都要忌口。這些食物都會(huì)刺激損傷我們的胃黏膜,尤其是辛辣食物,如果非得又急又趕,寧可不吃,或者少吃,否則的對(duì)胃的傷害更大,七分飽是一句老話,尤其對(duì)于想減肥的人群,建議晚餐吃個(gè)七分飽就可以了,不過最新研究顯示,老鼠如果減少30%進(jìn)食量,不僅活得久,而且老的慢。所以減食、慢食是保持青春、健康、長(zhǎng)壽最省錢的好方法。

　　3、吃養(yǎng)胃的食物

　　 胃炎或 胃潰瘍患者可以多選擇對(duì)胃有益的食材,含 維生素A、維生素C的蔬果有助于保護(hù)粘膜以及傷口的愈合;蘋果可以整健腸胃;葡萄性平,暖胃健脾;山藥也可保護(hù)胃,不過生山藥食用 過量會(huì)刺激胃酸,又易脹氣,所以胃潰瘍病人應(yīng)以熟食為主,圓白菜含有維生素U是天然的胃藥;香蕉可以舒緩胃酸對(duì)胃黏膜的刺激;木瓜、菠蘿幫助消化,都是很好的食物。

　　4、限制糖分的攝入

　　根據(jù)中醫(yī)觀點(diǎn),甜食滋膩礙胃,會(huì)導(dǎo)致脹氣, 消化不良。飲食中最好不加或者減少糖的攝入。建議食用不加糖的豆?jié){。

　　5、多吃溫?zé)崾澄?少吃寒涼食物

　　盡量避免寒性食物的攝入,如西瓜、西紅柿、苦瓜、梨子等,即使炎熱的 夏季,也應(yīng)該少吃活不吃冷飲,冰淇淋,冰箱里剛拿出來(lái)的食物要放置半個(gè)小時(shí)以上再吃。如果擔(dān)心蔬菜太寒,可加些杏仁果、核桃、腰果等堅(jiān)果,可以幫助寒熱平衡,同時(shí)避免纖維太粗糙的蔬果及干果。多吃些溫?zé)岬氖澄锶缪笫[、大蒜、韭菜、 胡蘿卜、芒果、板栗、 櫻桃、紅棗、生姜、桃、荔枝、桂圓等。

 

  胃不好吃飯的 注意事項(xiàng)

　　1、盡量定點(diǎn)吃飯。 

　　2、不要吃寒涼性食物的。如冰水、雪糕、藻類等等3、平時(shí)還要吃 養(yǎng)胃的食物,主食盡量不要吃米飯,可以吃如面食、粥、蘋果啊什么的。

　　4、不要暴飲暴食、少吃辛辣油膩。

　　5、吃水果至少要在飯后1小時(shí)后。吃釉子可以,但不要吃太多。