“中秋到了，我請您吃：桂花月餅、梅干月餅、五仁月餅、豆沙月餅、冰糖月餅、蛋黃月餅、鮮肉月餅，個個都是好吃的月餅；這月餅有漿皮的、酥皮的、冰皮的、混糖皮的、奶油皮的，什么皮都能做成雕花帶旗兒的；管你是包甜的、包咸的、包酸的、包辣的、包甜咸的、包酸辣的，什么餡兒都是滋滋帶味的?！耙欢螆笤嘛灥呢灴诘莱隽嗽嘛灥姆N類多樣，作為中國最重要傳統(tǒng)節(jié)日之一的中秋節(jié)，不僅僅只包涵了闔家團圓的人情文化，中華民族博大的飲食文化在這個節(jié)日里也有所彰顯。正所謂“中秋團不團圓都要吃塊月餅”月餅對于中秋節(jié)的意義既是一種美食，也是人們對感情的寄托。

　　月餅文化源遠流長，從最初的殷商時代周武王伐紂派聞太師帶兵出征，聞太師為了減少埋鍋造飯的時間，命令部下做了一種叫“糖燒餅”的干糧，月餅便有了雛形。等到隋唐以后，每逢中秋月圓時，民間百姓將自己精心制作的圓形夾餡甜餅來祭祀月神，祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未歸也要留下一角，以示全家團圓。月餅自此以后就和“思想”“團圓”這類人文感情掛上了扯不開的聯(lián)系。既是到了現(xiàn)在，各色精致美味的月餅受歡迎程度遠超一般糕點，但大眾也很少在除中秋節(jié)日期間的其他時間段吃月餅，就連同屬于傳統(tǒng)節(jié)日食品的湯圓也經(jīng)?？梢援斪鱿固瘘c來吃，但月餅即使種類再豐富味道再獨特，大眾也都無法習慣將它單純的作為一種點心，因為月餅所包含的人文情感比任何一種節(jié)日食品都要多。

　　為什么說月餅的承載情感量要高于其他節(jié)日食品呢？最主要的原因還是要數(shù)中秋節(jié)的時間處在一個非常敏感的點上。一年十二個月在此已經(jīng)過了大半，離上一次全家團聚的正月年時已經(jīng)過了8個月之久，再加上秋天本就惆悵蕭肅，人也難免傷感思念親人。秋天也是收獲之時，但看著累累的碩果又沒有人能分享喜悅，于是人想要和親友團聚的情感在這時候達到了高峰。情系于物，月餅也就成了感情的最好寄托，但也正是因為投入其中的感情太多，在尋常日子里人們才不愿意見到月餅這種總會勾起相思的食物。

　　作為一種食物，即使是節(jié)日專供過期不候的食物，在我們大中華包羅萬象的飲食文化中也要做的精致無比卓爾不群。況且一碗豆腐腦都有甜咸之爭，月餅怎么能沒有南味北口呢。京式、廣式、蘇式、滇式、潮式、閩式、寧式、高橋式等等，幾乎所有省級以上的地區(qū)都能自成一派，在中國月餅的口味之爭可比8大菜系還百花齊放。不過口味上來說和豆腐腦完全相反，北方不管怎么個形式形狀變化，月餅口味都以甜為主，而南方則混雜著很多咸口，怪口。包肉包蛋是南方月餅的一大特色，由“合香樓”創(chuàng)制經(jīng)吉慶祥繼承和發(fā)揚的滇式火腿月餅，還有粵港地區(qū)經(jīng)典的咸蛋黃蓮蓉月餅都是其中的代表。和為豆腐腦口味地區(qū)爭執(zhí)不一樣的是，南方的月餅包括咸口夾蛋肉的月餅在北方也很受歡迎。尤其是廣式月餅，其以考究的用料，精細的工藝，嚴謹?shù)闹谱?，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質(zhì)量穩(wěn)定，風味純正，甘香可口，回味無窮，幾無爭議的成為月餅宗族的龍頭老大。

　　現(xiàn)在月餅制作不僅僅選料精良，制作精細，講究油而不膩，入口即化。月餅的包裝上更是要考究精美。從原有的紙張、紙盒包裝，到木制、鐵制、塑制、竹制等包裝，其形狀花樣翻新，使月餅包裝更具有觀賞價值、審美價值和收藏價值，體現(xiàn)出了“月餅文化”的歷史性、傳統(tǒng)性和時代感。經(jīng)過歷史的演變，月餅的內(nèi)涵豐富了，除了食物和人文情感寄托，月餅更是一種“文化”的象征。吃月餅，實際吃的是一種氣氛、一種情感、一種文化。所以拋開月餅談中秋，既沒了感情，又少了文化，最最重要的是作為大“吃貨”國的一員，不能讓吃月餅中秋之夜月亮的大圓船說翻就翻啊。