新華社北京1月3日電 中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平日前對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉(zhuǎn)，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

　　習(xí)近平強調(diào)，各級黨委和政府及有關(guān)部門要全面做好食品安全工作，堅持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。要加強食品安全依法治理，加強基層基礎(chǔ)工作，建設(shè)職業(yè)化檢查員隊伍，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，加強從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

　　中共中央政治局常委、國務(wù)院總理李克強作出批示指出，食品安全是全面建成小康社會的重要標(biāo)志。2016年，各級食安委及成員單位做了大量工作，取得了積極成效。謹(jǐn)向同志們致以誠摯問候！新的一年，面對依然復(fù)雜嚴(yán)峻的食品安全形勢，要認(rèn)真貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，把保障食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全監(jiān)管體制機制，大力實施食品安全戰(zhàn)略。要切實發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、食安辦綜合協(xié)調(diào)作用，堅持源頭控制、產(chǎn)管并重、重典治亂，夯實各環(huán)節(jié)、各方面的責(zé)任，著力提高監(jiān)管效能，凝聚社會共治合力，進一步治理“餐桌污染”，推動食品安全形勢持續(xù)改善，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。

　　中共中央政治局常委、國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任張高麗3日主持召開國務(wù)院食品安全委員會第四次全體會議并講話。會議認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平重要指示和李克強批示精神，全面總結(jié)2016年食品安全工作，研究部署2017年重點工作。

　　張高麗表示，2016年食安委各成員單位、各有關(guān)部門按照黨中央、國務(wù)院決策部署，齊心協(xié)力，攻堅克難，著力解決突出問題、完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、加強監(jiān)管執(zhí)法、打擊違法犯罪、創(chuàng)新監(jiān)管方式，食品安全形勢總體比較平穩(wěn)。同時，也要清醒看到，食品安全形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，影響食品安全的深層次問題還沒有根本解決。要堅持嚴(yán)字當(dāng)頭，把食品安全工作作為一項重大政治任務(wù)和保障民生工程來抓，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

　　張高麗強調(diào)，保障食品安全是全面建成小康社會的迫切需要，是推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措。要加快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，抓緊制定一些急需的標(biāo)準(zhǔn)，推動食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)對接，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)為食品安全提供基礎(chǔ)性制度保障。要堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，對生產(chǎn)經(jīng)營過程采取徹查隱患、處罰到人、公開信息的綜合措施，用最嚴(yán)格的監(jiān)管守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險的底線。要完善食品安全行政執(zhí)法程序，嚴(yán)格落實食品安全法有關(guān)規(guī)定，完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋，推動摻假造假行為直接入刑，用最嚴(yán)厲的處罰堅決遏制和打擊違法犯罪行為。要不折不扣落實食品安全責(zé)任制，研究制定食品安全工作問責(zé)辦法，用最嚴(yán)肅的問責(zé)推動各地區(qū)各部門切實依法履職盡責(zé)。要把餐飲食品安全作為一項重大民生工程來抓，全面治理“餐桌污染”，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

　　張高麗指出，要進一步加強組織保障，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管體制，抓緊印發(fā)實施《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》，加大對食品安全工作的投入力度，加強基層監(jiān)管力量和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快建設(shè)職業(yè)化食品檢查員隊伍，增強對食品安全工作的各項保障。近期，各地區(qū)各有關(guān)部門要迅速行動起來，全面排查風(fēng)險隱患，全力保障節(jié)日和兩會期間的食品安全。

　　中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會副主任汪洋出席會議并講話。國務(wù)院食品安全委員會成員單位、有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志參加會議，食品安全委員會專家委員會有關(guān)專家列席會議。

　　《 人民日報 》（ 2017年01月04日 01 版）